冶金工业是指挖掘、精选、烧结金属矿石并对其进行锻炼、加工成金属材料的工业。分为：(1) 黑色冶金工业，即出产铁、铬、锰及其合金的工业部门，它主要为现代工业、交通运输、基本建设和军事装备供给原材料；(2) 有色冶金工业，即出产非黑色金属的金属炼制工业部门，如炼铜、制铝、铅锌、镍钴、炼锡、贵金属、稀有金属等工业部门。
炼铁办法主要有高炉法、直接复原法、熔融复原法等，其原理是矿石在特定的气氛中（复原物质CO、H2、C；适合温度等）经过物化反响获取复原后的生铁。生铁除了少部分用于铸造外，绝大部分是作为炼钢质料。
铁矿石、焦炭和石灰是炼铁用的质料，铁矿石经过烧结后被装入高炉以出产铁水。炼铁工艺流程如下图。
炼钢便是铁水经过氧化反响脱碳、升温、合金化的进程。它的主要任务是脱碳、脱氧、升温、去除气体和非金属搀杂、合金化。锻炼好的钢水经过连铸或铸造成钢坯，现代钢铁职业广泛运用连铸工艺来出产钢坯。
转炉炼钢工艺如图：铁水和收回的废钢作为质料，并在转炉内经过吹氧，使碳含量降低到0-1.5%，以出产钢水。
电炉炼钢工艺流程如图：电炉（EAF）经过电极电弧放电发生热量来消融废钢和生铁来出产钢水。随后运用二次精粹工艺来对钢液的成分、温度和清洁度进行纤细的调整。
